Buenos días a todos! como está yendo el 2015? Os habéis propuesto hacer algo? Yo quiero volver a correr y... apuntarme a un medio maratón! De momento me he apuntado a Zumba!!! Dios, en realidad el aeróbic, el step, la danza del vientre, vamos todo lo femenino no va mucho conmigo, pero al llevar mi niña mayor a ballet veía todas estas mujeres enloquecidas meneando el trasero y pasárselo de maravilla y (ya que por el embarazo todavía no puedo correr), me he apuntado!!!
Hoy os voy a dar la receta de los cupcakes que preparé en Navidad... si, llego tarde, pero no tuve tiempo para dárosla entonces...de todas formas son cupcakes para comer en cualquier momento (cambiando la decoración claro ;) )!
Para la masa:
Como los hice en Navidad elegí decorar los cupcakes con rusco de fondant, pero podéis utilizar lo que mas os guste según la ocasión!
Espero que probéis estos cupcakes... y que me contéis que tal!
Os dejo que me voy a zumbaaaaa!
Un beso y hasta pronto!
Hoy os voy a dar la receta de los cupcakes que preparé en Navidad... si, llego tarde, pero no tuve tiempo para dárosla entonces...de todas formas son cupcakes para comer en cualquier momento (cambiando la decoración claro ;) )!
- 100 ml de aceite
- 200 gr de azúcar
- 70 gr de yogur de limón
- 2 huevos XL
- 100 gr de harina
- 100 gr de maizena
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 60 ml de leche
- ralladura de limón
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 220 gr de azúcar
- 4 cucharadas de zumo de limón
Pasamos al merengue! Calentamos las claras, el azúcar y el zumo de limón a baño maría removiendo hasta que el azúcar esté disuelto completamente. Pasamos entonces a la batidora y batimos a velocidad medio alta hasta que el merengue tome consistencia!
Espero que probéis estos cupcakes... y que me contéis que tal!
Os dejo que me voy a zumbaaaaa!
Un beso y hasta pronto!