Tarta de despedida.... bueno bueno...

martes, 25 de noviembre de 2014

Hace días que intento escribir este post, pero mi semana se ha complicado notablemente con el cumple de mi pequeña!
Hoy os voy a mostrar la tarta que hice para la despedida de soltera de Raquel. Os confieso que me da algo de vergüenza hacer publicas estas  tartas... hace unos días la subí en Instagram...
recién publicada la foto, casualmente las bakers que sigo publicaron a su vez tartas maravillosas y tiernas de bautizos y cumpleaños de niños. Además los que le daban al corazoncito de "me gusta" eran clubs de striptis de Las Vegas ... bueno, bueno, empecé a darles tantas vueltas que al final la quité de Instagram!!!
El ahora marido de Raquel es bombero... de ahí la idea de la tarta! Para que el muñeco se mantenga de pié lleva por dentro un palillo desde uno de los pies hasta la cabeza. Lo primero que suelo enfilar son las piernas y el busto, que dejo tumbados en un plano de poliestireno durante un día, aunque depende del fondant, si trabajo con un fondant muy blando puede que lo deje reposar algún día mas. Esto hace que la silueta no se modifique con las ulteriores manipulaciones necesarias por ejemplo para añadir la chaqueta de bombero, los brazos y la cabeza y sobretodo hace que no se venga abajo una vez puesto de pié.
Espero que os haya gustado... 
ahhh como fue mi cumpleaños me he regalado otro libro Baby Cakes de Debbie Brown, recoge una colección de tartas maravillosas para bautizos, cumpleaños y baby showers! Un beso y hasta el próximo post!

Cupcakes de coco con buttercream de Nutella

martes, 11 de noviembre de 2014

La semana pasada estaba hablando con mi marido y, no se como, empezamos a recordar las chucherías que nos gustaban de pequeños (y no tan pequeños)... Algo que me encantaba era el Bounty, lo conocéis? Una barrita de coco recubierta de chocolate con leche. Bueno, me entró tanta gana que estuve buscándolo en media Pamplona, pero no hubo manera de encontrarlo!!! Así que de vuelta a casa decidí preparar un sustitutivo... cupcakes de coco con buttercream de Nutella!

Para la masa:
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos XL
  • 150 gr de harina
  • 70 ml de leche
  • 100gr de coco rallado
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal

Para el buttercream:
  • 150gr de azucar glass
  • 75 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de Nutella
Precalentamos el horno a 180º y disponemos en la bandeja los papeles para los cupcakes. Tamizamos la harina con la levadura y guardamos. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y con el coco rallado. Añadimos a continuación los huevos uno a uno. No os preocupéis si la mezcla queda granulosa, se debe a la ralladura de coco. Mientras continuamos a batir añadimos la leche y finalmente la harina con la levadura. Rellenamos lo papeles de los capcakes hasta un poco mas de la mitad y horneamos unos 25 minutos. Una vez sacados del horno los dejamos en la bandeja unos 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para enfriarse.
Para el buttercream sacamos la mantequilla de la nevera una hora antes. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar. Al ser mucha cantidad de azúcar y poca mantequilla os aconsejo de tapar el bol con algo si no queréis poner todo blanco! Veréis que no hay manera de obtener una crema, se debe a la poca cantidad de mantequilla, no os preocupéis y continuad! A este punto añadimos las cucharadas de Nutella una a una y cada vez batimos hasta que la mezcla sea cremosa y homogénea.
                           
Para decorar espolverad por encima un poco de ralladura de coco. Una posible variante de esta receta es añadir trocitos de chocolate negro a la masa y hacer un buttercream de chocolate negro!
Al final no me dio tanta pena no haber encontrado el Bounty ,porque estaban deliciosos!


Os dejo, un beso!

Pirritx & Porrotx para Xubane

domingo, 9 de noviembre de 2014

Buenos días a todos! Que día mas frió hemos tenido hoy en Pamplona... nos hemos pasado el día en casa haciendo un puzzle de la doctora Juguete y ...comiendo!!! Últimamente, en relación a las tartas de fondant se habla mucho de "sharp edges", os suena? Las tartas llevan bordes super rectos... Se ven autenticas maravillas por ahí... Esos bordes tan rectos se obtienen jugando con los alisadores y por supuesto con una base perfecta, sea de ganache o de buttercream... todavía no me puesto en ello, creo que empezaré la semana que viene y como lo haga os contaré!
La tarta que os presento hoy tiene como protagonistas Pirritx y Porrotx, unos payasos que tienen muchísimos éxito entre los niños aquí en Pamplona. La tarta era para una niña preciosa, Xubane, que cumplía dos añitos.
Para hacer el pelo de los payacitos si no tenéis un prensador de fondant o no queréis comprarlo (algunos son caros) , podéis utilizar como yo, un prensador de ajo!! 
Para cubrir las tartas en general utilizo la Pasta Portuguesa de Sweet Art, es la mas elástica y es mas difícil que se agriete. Por otro lado, una vez empezado a manipularla se vuelve bastante blanda, puede pegarse en los dedos y el modelado puede resultar difícil. Si os pasa esto dejadla "enfriarse" en una bolsita de plástico cerrada por unos minutos.
Ahhhhhh me olvidaba, quería comentaros que he comprado un libro excepcional, Animación en Azúcar de Carlos Lischetti. Por quien no le conozca es uno de los gurus del modelado en fondant y este libro es maravilloso. Me han chivato que probablemente Carlos estará en la Coruña impartiendo cursos... mi sueño? ir!

Espero que el post os haya gustado... bacioni!

Frankenweenie ... para Halloween!!!

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Buenos días a todos! Como fue este Halloween? Nosotros fuimos a una fiesta que resultó entusiasmante para los niños y relajante para los papas. A la fiesta llevé la tarta que os presento hoy. Victor Frankenstein y su perrito Sparky son los protagonistas de una peli de Tim Barton, Frankenweenie, que, si no habéis visto, os recomiendo ver! Un Frankenstein moderno y muy tierno! 
La tarta (gracias a dios) fue un éxito... algunos le sacaron hasta fotos! Bueno, yo una vez acabada, creo que le saqué unas mil y ninguna me parecía buena, a diferentes horas, en diferentes sitios, diferentes ángulos... he llegado a la conclusión que las fotos no le hacen justicia!!  
En general, las preguntas que me hace la gente cuando ve mis tartas son las mismas, por ejemplo ¿Hiciste algún curso? En la realidad soy autodidacta, por trabajo y familia no he podido asistir a ningún curso, pero tengo muchas ganas y un día lo haré! Además ya se que cursos... un día os cuento!
Otra pregunta es ¿como haces para hacer muñecos en tres dimensiones? Para poder reproducir el muñeco lo mas parecido a la realidad el truco está en documentarse!! Es decir,  estudiar los detalle y para esto generalmente busco fotos que me permitan apreciar como es de frente y de lateral. A partir de allí empieza un trabajo mental que suele durar bastante!! Puedo estar haciendo cualquier cosa y mientras estar pensando si empezar a hacer primero el cuerpo, de pié, sentado o en alguna posición, o hacer primero la cara, ojos, nariz, pelo, etc etc... Creo que lo mejor es contar todo esto, y sobre todo ilustrarlo, en un post!!! Prometo hacerlo pronto...
Happy Alloween!! Y hasta el proximo post!